Ciasto Zebra z białek

Zebra ciasto z białek

Zebra czyli ciasto z białek, dzisiaj przedstawiam Wam mój pyszny sposób na wykorzystanie białek. Ciasto Zebra jest bardzo smaczne, mocno maślane i wspaniale puszyste. Zawsze gdy w kuchni zostają mi jakieś białka (na przykład gdy robię tatar, piekę pączki cz faworki) wkładam je do słoiczka lub pudełeczka i zamrażam, gdy uzbiera mi się ich większa ilość, wyjmuje, rozmrażam i piekę smakowite ciasto. Polecam :))

Składniki na ciasto z białek:

• 12 białek
• 250g cukru
• 200g masła
• 300g mąki + dodatkowo 4 łyżki
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli do ubijania białek

Zaczynamy od rozpuszczenia masła i wystudzenia go w tym celu garnuszek z roztopionym tłuszczem wkładam do miski z zimną wodą i czekam aż masło ostygnie do temperatury pokojowej. W tym czasie białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Gdy białka będą sztywne stopniowo dodajemy cukier cały czas miksując. Następnie partiami dodajemy mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia delikatnie mieszając łyżką lub trzepaczką!

Następnie do ciasta pomału dodajemy rozpuszczone masło, cały czas delikatnie mieszając

Później ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej części dosypujemy 4 łyżki kakao- dokładnie mieszamy. Do drugiej części dodajemy 4 łyżki mąki i również dokładnie mieszamy łyżką lub trzepaczką, nie mikserem.

Tortownice (moja ma średnice 23 cm) smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia. Następnie na zmianę łyżką nakładamy ciasto raz ciemne raz jasne.

Na koniec ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy około 50 minut- do suchego patyczka.

Część mojego ciasta polałam polewą czekoladową

*** Smacznego ***

Polecam również:

Babka z białek z jabłkiem:

Pomysły na pyszne i efektowne ciasta

Top 25 najlepszych przepisów na pyszne ciasta