Przekładaniec z młodej kapusty i karkówki w ketchupie

Cały obiad za jednym zamachem, czyli kruche i aromatyczne mięsko duszone w soczystych warzywach. Przepyszny obiad z piekarnika. Razem z tym daniem polecam upiec pyszne ziemniaczki, które będą idealnie pasować do mięska w warzywach przepis na talarki ziemniaczane – tutaj.

Karkówka w białej kapuście – składniki:

1/2 główki młodej kapusty
ok 600g karkówki
ok 10 dkg pieczarek
1 marchewka
1 cebula
ok. 5 łyżek pikantnego ketchupu
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, chilli (szczypta), majeranek, tymianek

Przepis na przekładaniec z młodej kapusty i karkówki:

Kapustę grubo szatkujemy.

Karkówkę kroimy w dość cienkie plastry.

Mięso nacieramy z dwóch stron przyprawami i odkładamy na około 10 minut.

Mięso smarujemy z dwóch stron ketchupem, przekładamy do miseczki i odkładamy na około 20 minut.

W międzyczasie przygotowujemy pieczarki: myjemy, osuszamy i kroimy w plastry.

Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w piórka. Marchew i cebulę przekładamy do miski i mieszamy z poszatkowaną kapustą. Całość przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy 1/3 kapusty z marchewką i cebulą.

Na kapuście układamy połowę pokrojonych pieczarek.

Na pieczarki wykładamy połowę mięsa.

Następnie wykładamy ponownie takie same warstwy: kapusta – pieczarki – mięso i ponownie kapusta.

Z wierzchu potrawę posypujemy delikatnie solą, pieprzem i suszonymi lub świeżymi ziołami.

Danie przykrywamy lub umieszczamy w foliowym rękawie do pieczenia.

Przekładaniec z młodej kapusty i karkówki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C – z termoobiegiem lub 200’C – funkcja góra-dół i pieczemy przez około 75 minut. Około 10-15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę lub rozcinamy rękaw foliowy w celu przyrumienienia potrawy.