Panierowane roladki schabowe - pomysł na rodzinny obiad

Panierowane roladki schabowe, czyli kotlety Twardowskiego

Ciekawy sposób na inne niż zwykle, faszerowane roladki schabowe! Mięso jest bardzo smaczne, aromatyczne i kruche. Myślę, że to danie świetnie sprawdzi się jako niedzielny, rodzinny obiad. Polecam!

Składniki faszerowane roladki schabowe:

3 kotlety ze schabu
10dkg masła
1 ząbek czosnku
15dkg żółtego sera
pół szklanki mąki
pół szklanki bułki tartej
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano
olej do smażenia

Przepis na panierowane roladki schabowe:

Żółty ser ścieramy na tarce o małych oczkach i mieszamy z miękkim masłem oraz przeciśniętym czosnkiem. Tak powstały farsz dzielimy na 3 części.

Kotlety schabowe cienko rozbijamy i przyprawiamy z dwóch stron solą, pieprzem, bazylią i oregano. Na każdym kotlecie umieszczamy porcję farszu.

Mięso z farszem w środku składamy na pół i zbijamy tłuczkiem brzegi, następnie obracamy i z drugiej strony również zbijamy brzegi.

Każdy tak zamknięty kotlet podwijamy i formujemy w dłoniach zgrabne roladki.

Faszerowane roladki schabowe obtaczamy dokładnie w mące, później w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej i ponownie w dłoniach formujemy na kształt roladek.

panierowane roladki schabowe podsmażamy na oleju, z każdej strony na złoty kolor, a następnie przekładamy do żaroodpornego naczynia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C (piekłam z termoobiegiem) i pieczemy 15 minut.