Śledzie z orzechami, przepis na wyjątkowe koreczki śledziowe

Śledzie z orzechami i suszonymi pomidorami

Śledzie z orzechami i suszonymi pomidorami to przekąska, która udowadnia, że klasyczne połączenia można przedstawić w zupełnie nowej, bardziej wyrafinowanej odsłonie. Delikatna słodycz suszonych pomidorów, chrupkość orzechów i charakterystyczny smak śledzi tworzą kompozycję, która zaskakuje już od pierwszego kęsa. Tak przygotowane koreczki śledziowe doskonale wpisują się zarówno w eleganckie, świąteczne menu, jak i w luźniejsze, imprezowe spotkania z przyjaciółmi. Przygotowanie ich nie wymaga dużego doświadczenia, a efekt wizualny i smakowy jest imponujący. Co więcej, dzięki kontrastom tekstur przekąska ta zawsze robi świetne wrażenie na gościach. Śledzie z orzechami i suszonymi pomidorami to również idealny sposób na odświeżenie tradycyjnych przepisów znanych z rodzinnych stołów. Jeśli chcesz poznać prosty przepis, zapraszam do dalszej części wpisu.

Składniki na koreczki śledziowe

5 filetów śledziowych w oleju (lub wymoczonych matiasów)
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka miodu
1 słoiczek suszonych pomidorów w oleju
2 łyżki octu winnego
pół szklanki orzechów włoskich

Przepis na śledzie z orzechami i suszonymi pomidorami

Śledzie kroimy w kostkę lub w paseczki (paseczki możemy później zawinąć w koreczki).

Cebulę kroimy w piórka, układamy na sitku i przelewamy wrzątkiem.

Do ciepłej cebuli dodajemy koncentrat pomidorowy oraz miód i mieszamy.

Suszone pomidory kroimy w kosteczkę.

Orzechy włoskie grubo siekamy i prażymy przez chwilę na suchej patelni.

Do cebuli dodajemy pokrojone w kosteczkę suszone pomidory razem z olejem ze słoiczka, dodajemy ocet, orzechy oraz śledzie, mieszamy. Całość wkładamy do lodówki na kilka godzin. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.