Paluchy ziemniaczane z serem i boczkiem
Chrupiące z zewnątrz i mięciutkie oraz kremowe w środku podłużne kotleciki z tłuczonych ziemniaków, wędzonego boczku, szczypiorku oraz żółtego sera. Świetnie smakują podane z domowym sosem czosnkowym. Takie kotleciki to także pyszny pomysł na przetworzenie pozostałych od obiadu ugotowanych ziemniaków.
Składniki paluchy ziemniaczane z serem:
- ok. 0,5 kg ziemniaków
- ok. 150g wędzonego boczku
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól i pieprz
- ok. 150g żółtego sera
- pół szklanki bułki tartej do panierowania
- olej do smażenia
Przepis na paluchy ziemniaczane:
Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości i dusimy lub przepuszczam przez praskę. Odkładamy do przestudzenia. Boczek wędzony kroimy w kosteczkę, podsmażamy na patelni.
Podsmażony boczek dodajemy do ziemniaków razem z drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Całość mieszamy z jajkiem, mąkami i przyprawami na gładką masę.
Łyżką nabieramy porcję masy, spłaszczamy ją i w środek układamy słupek żółtego sera.
Słupki sera oblepiamy masą ziemniaczaną tworząc paluchy.
Następnie obtaczamy je dokładnie w bułce tartej.
Kotleciki ziemniaczane smażymy na rozgrzanym oleju, na rumiano z każdej strony.
Paluchy ziemniaczane z boczkiem podajemy na ciepło, najlepiej z domowym sosem czosnkowym.
*** Smacznego***
Polecam również:
Przepisy na szybkie, tanie i łatwe obiady
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady
