Roladki drobiowe z serkiem i warzywami

Przepyszne roladki z kurczaka, wypełnione warzywnym farszem oraz serkiem śmietankowym i zanurzone w aromatycznym sosie to świetny pomysł na smaczny i niecodzienny obiad. Polecam!

Składniki na roladki drobiowe z warzywami:

3 pojedyncze filety z kurczaka
ok. 7 łyżeczek serka śmietankowego (typu Almette)
pół małej, młodej cukinii
pół czerwonej papryki
pół żółtej papryki
pół szklanki mąki – do obtoczenia roladek
2 szklanki wody lub bulionu
sól, pieprz, słodka papryka, 1 liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
olej do smażenia

Przepis na roladki drobiowe z serkiem i warzywami:

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, przecinamy wzdłuż na połówki i cienko rozbijamy.

Każdy rozbity płat mięsa smarujemy łyżeczką serka śmietankowego.

Cukinie kroimy w cieniutkie plasterki i na każdym płacie mięsa układamy po kilka krążków.

Papryki kroimy w małe paseczki. Na cukinii rozkładamy garść pokrojonej papryki.

Mięso ciasno zwijamy w roladki i oprószamy z wierzchu solą oraz pieprzem.

Roladki drobiowe z warzywami obtaczamy w mące i ponownie formujemy w dłoniach.

Na patelni, na mocno rozgrzanym oleju podsmażamy mięso z każdej strony na rumiany kolor.

Całość zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy sos sojowy, liść laurowy i ziele angielskie.

Roladki drobiowe z serkiem i warzywami dusimy pod przykryciem, na małym ogniu przez około pół godziny.

Następnie do powstałego sosu dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego oraz łyżeczkę serka śmietankowego, mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką. Jeśli na koniec sos nie jest gęsty, można dodać łyżeczkę mąki, wymieszanej z kilkoma łyżkami wody, wymieszać i zagotować.

Roladki drobiowe z serkiem podajemy z ziemniaczkami, kluskami lub kaszą oraz z ulubioną surówką. U mnie surówka z ogórków – przepis tutaj.

*** Smacznego ***