Roladki drobiowe z serkiem i warzywami

Przepyszne roladki z kurczaka, wypełnione warzywnym farszem oraz serkiem śmietankowym i zanurzone w aromatycznym sosie to świetny pomysł na smaczny i niecodzienny obiad. Polecam!

Składniki:

3 pojedyncze filety z kurczaka

ok. 7 łyżeczek serka śmietankowego (typu Almette)

pół małej, młodej cukinii

pół czerwonej papryki

pół żółtej papryki

pół szklanki mąki – do obtoczenia roladek

2 szklanki wody lub bulionu

sól, pieprz, słodka papryka, 1 liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego

1 łyżka ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

olej do smażenia

*** Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, przecinamy wzdłuż na połówki i cienko rozbijamy ***

*** Każdy rozbity płat mięsa smarujemy łyżeczką serka śmietankowego ***

*** Cukinie kroimy w cieniutkie plasterki i na każdym płacie mięsa układamy po kilka krążków ***

*** Papryki kroimy w małe paseczki. Na cukinii rozkładamy garść pokrojonej papryki ***

*** Mięso ciasno zwijamy w roladki i oprószamy z wierzchu solą oraz pieprzem ***

*** Roladki obtaczamy w mące i ponownie formujemy w dłoniach ***

*** Na patelni, na mocno rozgrzanym oleju podsmażamy mięso z każdej strony na rumiany kolor ***

*** Całość zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy sos sojowy, liść laurowy i ziele angielskie ***

*** Roladki dusimy pod przykryciem, na małym ogniu przez około pół godziny ***

*** Następnie do powstałego sosu dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego oraz łyżeczkę serka śmietankowego, mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką. Jeśli na koniec sos nie jest gęsty, można dodać łyżeczkę mąki, wymieszanej z kilkoma łyżkami wody, wymieszać i zagotować ***

*** Podajemy z ziemniaczkami, kluskami lub kaszą oraz z ulubioną surówką. U mnie surówka z ogórków PRZEPIS TUTAJ ***

*** SMACZNEGO ***