Zraziki mielone a'la gołąbki

Zraziki mielone a’la gołąbki

Zraziki mielone a’la gołąbki to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych smaków w prostszej i szybszej odsłonie. To nic innego jak klasyczne gołąbki… bez zawijania! Soczyste kotleciki z mięsa mielonego i ryżu, doprawione aromatycznymi przyprawami, duszone są w aksamitnym sosie pomidorowym, który nadaje im głębi i domowego charakteru.

Każdy kęs zachwyca delikatną strukturą i znajomym, kojącym smakiem, który przywołuje wspomnienia rodzinnych obiadów. To idealne danie na co dzień – sycące, rozgrzewające i bardzo wygodne w przygotowaniu. Świetnie komponuje się z ziemniakami, świeżym pieczywem lub po prostu podane solo, z dużą ilością sosu i odrobiną koperku na wierzchu.

Składniki:

ok 600g mielonej wieprzowiny
1/3 główki kapusty
100g ryżu
1 cebula
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, majeranek, cukier (do sosu)
1 szklanka passaty pomidorowej
1,5 szklanki bulionu
pół szklanki mąki do obtoczenia mięsa
olej do smażenia

PRZEPIS:

Ryż gotujemy do miękkości, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni.

Kapustę drobno szatkujemy.

Do mięsa mielonego dodajemy bułkę tartą, jajko, cebulę i przyprawy – do smaku.

Całość dokładnie mieszamy.

Dodajemy ryż oraz kapustę.

Ponownie dokładnie mieszamy.

Z masy mięsnej wilgotnymi dłońmi formujemy zgrabne zraziki i obtaczamy je w mące.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy zraziki z każdej strony na rumiano.

Podsmażone mięso zalewamy bulionem i zagotowujemy. Dusimy na niedużej mocy palnika pod przykryciem przez około 30 minut.

Po tym czasie zraziki przekładamy na chwilę na talerz, a do powstałego sosu dodajemy passatę pomidorową, mieszamy. Sos zagęszczamy łyżką mąki rozmieszaną w niewielkiej ilości wody, zagotowujemy. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i niewielką ilością cukru.