Tortilla z chrupiącym kurczakiem i warzywami

Są takie dania, które sprawdzają się niemal w każdej sytuacji, na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy kolację po długim dniu. Jednym z nich jest tortilla z chrupiącym kurczakiem i warzywami, która łączy prostotę wykonania z naprawdę świetnym smakiem. Chrupiące kawałki kurczaka, świeże warzywa i aromatyczne dodatki zamknięte w miękkiej tortilli tworzą kompozycję, obok której trudno przejść obojętnie.

Tortilla z kurczakiem i warzywami to przepis, który daje sporą swobodę i łatwo go dopasować do własnych upodobań. Możesz sięgnąć po gotowe placki tortilli lub przygotować je samodzielnie (przepis na placki tortilli – tutaj), jeśli masz ochotę na domową wersję. Tortilla z kurczakiem i warzywami świetnie sprawdza się również jako przekąska na przyjęcie, bo dobrze smakuje także na zimno. Jest szybka, sycąca i bardzo uniwersalna. Idealna wtedy, gdy chcesz podać coś prostego, a jednocześnie zrobić dobre wrażenie.

Tortilla z chrupiącym kurczakiem – składniki:

1 filet z kurczaka
150g gęstego jogurtu naturalnego
1 jajko
papryka mielona – ostra i słodka
sól i pieprz
1 szklanka mąki pszennej
olej do smażenia

Pasta warzywna do tortilli:

1 czerwona papryka
1 pomidor
1 czerwona cebula
świeża bazylia (+ opcjonalnie inne zioła)

Dodatkowo:

15 dkg sera żółtego
5-6 placków tortilli z mojego przepisu Przepis na placki tortilli – tutaj lub kupnych
domowy sos czosnkowy Przepis na sos czosnkowy – tutaj

Tortilla z chrupiącym kurczakiem – przepis

Przygotowujemy kurczaka: Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w paski.

W miseczce mieszamy jogurt z jajkiem i delikatnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz mielonymi paprykami.

Kurczaka wkładamy do marynaty i odstawiamy na około 1 godzinę do lodówki.

Następnie kawałki mięsa wyjmujemy widelcem kolejno z marynaty i obtaczamy w mące.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso z dwóch stron na rumiano.

Następnie wszystkie składniki na pastę warzywną kroimy na średniej wielkości kawałki.

Warzywa blendujemy na jednolitą masę.

Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Na każdym placku tortilli układamy porcję pasty warzywnej.

Na paście kładziemy 2–3 kawałki kurczaka.

Całość obsypujemy tartym serem.

Tortille zwijamy: najpierw zawijamy spód do góry, następnie boki do środka i na końcu całość rolujemy do góry.

Zwinięte tortille podsmażamy na patelni, na niewielkiej ilości oleju (możemy użyć patelni grillowej – wówczas uzyskamy ładne wzorki), z każdej strony do zrumienienia. Podajemy na ciepło z domowym sosem czosnkowym Przepis na sos czosnkowy – tutaj.

To danie udowadnia, że proste składniki potrafią dać naprawdę świetny efekt. Chrupiący kurczak, kremowa pasta warzywna i lekko podsmażona tortilla tworzą połączenie, które znika z talerza szybciej, niż zdążysz przygotować sos. Spróbuj raz, a ta tortilla na stałe zagości w Twoim domowym repertuarze.

*** Smacznego ***