Zupa meksykańska z indykiem

Gęsta, pożywna i przepyszna zupa z dodatkiem mięsa z indyka, kukurydzy, papryki i czerwonej fasoli. Zupa meksykańska z indykiem to jeden z tych przepisów, które idealnie wpisują się w codzienne gotowanie. Lubię takie dania, bo łączą konkretne składniki z wyrazistym smakiem, a przy tym nie wymagają długich godzin przy garnkach. Ta wersja powstała z myślą o domowej kuchni, gdzie liczy się zarówno smak, jak i czas. Mięso z indyka sprawia, że zupa jest lżejsza, ale nadal pożywna i rozgrzewająca. Kukurydza, fasola i papryka dodają jej koloru oraz charakterystycznej meksykańskiej nuty.

To przepis, który świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, ale też jako solidny posiłek na kilka dni. Jeśli szukasz sprawdzonej propozycji, która zawsze się udaje, jesteś w dobrym miejscu. Polecam!

Zupa meksykańska z indykiem – składniki

0,5kg mięsa z indyka (użyłam udźca z indyka)
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczka mielonego chilli
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 mała papryczka chilli
1 szklanka passaty pomidorowej
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka czerwonej fasoli
ok 5 szklanek bulionu (wywaru)
sól, pieprz

Zupa meksykańska z indykiem – przepis:

Mięso myjemy, osuszam, kroimy w kostkę i przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem.

W miseczce mieszamy ze sobą mąkę, kurkumę oraz chilli w proszku.

Mięso obtaczamy w przygotowanej panierce mącznej i smażymy na łyżce oleju w dużym garnku. Po chwili dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, mieszamy i smażymy, aż mięso straci surowy kolor, a cebula się zeszkli.