Sałatka leśna polana ze śledziami

Sałatka leśna polana to chyba najbardziej popularna sałatka na moim blogu, w oryginale wykonujemy ją z kurczakiem ( Przepis tutaj ). Dzisiejsza wersja jest bardzo podobna do pierwowzoru jednak zamieniamy główny składnik na śledzie. Ta wersja jest również bardzo smaczna (a jak dla mnie nawet lepsza niż z kurczakiem) i z pewnością świetnie sprawdzi się na świątecznym stole jak i na domowych przyjęciach. Sałatka leśna polana ze śledziami na pewno zrobi wrażenie na gościach!

Sałatka leśna polana ze śledziem – Składniki

1 duży słoik marynowanych pieczarek
350g filetów śledziowych (wymoczonych matiasów lub w oleju)
1 cebula
1 puszka kukurydzy konserwowej
3 ziemniaki
2 marchewki
4 jajka
4 ogórki konserwowe
50g żółtego sera
pęczek pietruszki lub koperku
Sól, pieprz
majonez- około 4-5 łyżek

Sałatka leśna polana ze śledziem – Przepis

Ziemniaki, marchewkę oraz jajka gotujemy i studzimy (jajka gotujemy na twardo). Tortownicę o średnicy ok 22cm wykładamy folią spożywczą. Na dnie układamy odsączone z zalewy pieczarki, nóżkami do góry.

Pieczarki posypujemy posiekaną pietruszką lub koperkiem, starając się wypełnić szczeliny między grzybkami.

Na to wykładamy pokrojoną w kosteczkę ugotowaną marchewkę.

Całość smarujemy niewielką ilością majonezu, delikatnie dogniatając warstwy.

Następnie wykładamy pokrojone w kosteczkę śledzie.

Na śledzie wykładamy warstwowo: drobno posiekaną cebulę, odsączoną z zalewy kukurydzę oraz pokrojone w kostkę ogórki.

Całość ponownie smarujemy cienką warstwą majonezu, lekko dogniatając warstwy.

Jajka oraz żółty ser ścieramy na tarce o małych oczkach i wykładamy warstwowo na sałatkę.

Sałatkę znowu przykrywamy majonezem i wygładzamy. Na koniec wykładamy ugotowane, wystudzone i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Całość obsypujemy solą i pieprzem.

Smarujemy cienko majonezem, dociskając delikatnie wszystkie warstwy. Sałatkę przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Następnego dnia zdejmujemy górną folię i odwracamy sałatkę do góry dnem na płaski talerz. Delikatnie zdejmujemy pozostałą obręcz tortownicy oraz usuwamy resztę folii spożywczej, uważając aby nie uszkodzić kształtu sałatki.