Sernik Twix
Sernik Twix to deser, który potrafi poprawić humor jeszcze zanim trafi do piekarnika, a po spróbowaniu skutecznie staje się ulubionym sernikiem każdego, kto lubi połączenie kremowej masy i karmelowo-czekoladowych akcentów. Jego delikatność i puszystość sprawiają, że rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemne wrażenie słodyczy i lekkości. To ciasto idealne zarówno na co dzień, jak i na bardziej uroczyste okazje, bo zawsze robi doskonałe wrażenie. Dla mnie to wypiek, który niezmiennie wywołuje zachwyt i znika znacznie szybciej, niż powstaje. Łączy prostotę wykonania z efektem, jakiego nie powstydziłaby się najlepsza cukiernia. Przygotowując go, masz pewność, że każdy sięgnie po dokładkę. Jeśli szukasz przepisu, który naprawdę robi różnicę, warto poznać ten wyjątkowy sernik bliżej.
Do wypieku ciasta użyłam blaszki o wymiarach 32×20 centymetry.
Składniki na sernik Twix
Spód ciasta:
- 150g ciasteczek zbożowych (np. Digestive, Krakuski…lub inne)
- 3 opakowania batoników Twix (6 pojedynczych batoników)
- 60g roztopionego masła lub margaryny
Masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego (użyłam ser z wiaderka)
- 6 jajek
- 130g cukru
- szczypta soli
- 1 mały cukier waniliowy
- 60g masła
- 225ml śmietanki kremówki
- 50g mąki ziemniaczanej
Wierzch ciasta:
- 1 czekolada mleczna lub deserowa + ok 10 łyżek śmietanki
- 1/2 białej czekolady + ok 2-3 łyżki śmietanki
Poniżej przepis na mój ulubiony sernik
Ciasteczka i Twiksy przekładamy do malaksera.
Wszystko miksujemy razem na proszek.
Dodajemy roztopione masło lub margarynę, mieszamy i wykładamy na spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (moja blaszka ma wymiary 32x20cm). Całość wkładamy do lodówki.
Przygotowujemy masę serową: masło roztapiamy i odkładamy do przestudzenia.
Żółtka jaj ucieramy z cukrem.
Do żółtek dodajemy ser, przestudzone masło, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną i wszystko razem miksujemy na gładką masę.
Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
Ubite białka dodajemy do masy serowej i całość delikatnie mieszamy łyżką.
Masę wylewamy na spód Twixowy – wyrównujemy.
Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C (góra-dół) i pieczemy przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120’C i pieczemy jeszcze przez 90 minut. Po upieczeniu ciasto zostawiamy do wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku. Po całkowitym wystudzeniu wstawiamy do lodówki.
Wykonujemy polewę: w garnuszku podgrzewamy śmietankę wkruszamy do niej czekoladę i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej polewy. Czekoladę wylewamy na wierzch ciasta i dokładnie rozprowadzamy za pomocą łyżki.
Aby uzyskać efekt wzorków, musimy w drugim garnuszku rozpuścić pół tabliczki białej czekolady ze śmietanką. Następnie na ciemnej czekoladzie rozprowadzamy łyżką jasną polewę w tzw. szlaczek.
Za pomocą patyczka (takiego do szaszłyków) zaciągamy przez całą długość aby rozmazać trochę położony już zygzak. Całą „operacje” trzeba wykonać gdy czekolady są jeszcze ciepłe gdyż polewa dość szybko zastyga i wówczas już wzorek nam nie wyjdzie.
Ciasto wkładamy do lodówki aby polewa zastygła.
Mam nadzieję, że ten przepis pozwoli Ci odkryć, jak wyjątkowy może być Sernik Twix w domowym wydaniu. To deser, który łączy prostotę wykonania z efektem, jaki zwykle kojarzymy z najlepszymi cukierniami, dlatego tak wiele osób uznaje go za swój ulubiony sernik. Jeśli lubisz kremowe, delikatne wypieki o wyrazistym charakterze, Sernik Twix zdecydowanie powinien znaleźć się na Twojej liście deserów do powtórzenia. A jeśli mój ulubiony sernik podbije Twoje serce tak jak moje, być może na stałe zagości w Twoim domowym repertuarze.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Przepisy na pyszne i efektowne ciasta
Imprezowe Hity. Pomysły na przekąski, dania i przystawki
Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Jak długo zachowuje smak/świeżość?
Nie sprawdzałam tego, bo zazwyczaj szybko u nas znika, ale myślę, że tak do około 5-6 dni spokojnie
Robię już drugi raz, polewę też wedlug przepisu a mimo to czekolada jest zbyt płynna, nie zastyga 🙁
Tak, przepis jest jednym z pierwszych, możliwe że źle policzyłam ilość mleka, teraz z doświadczenia stwierdzam, że lepiej byłoby użyć śmietanki, aby polewa była gęściejsza. Tak też zmieniłam w przepisie 😉
Sernik przepyszny robiłam i robię kolejny raz na Święta Wielkanocne polecam
Po trzymaniu sernika 15 minut w 180st oraz 90 min w 120st on jest nadal biały…jak sprawdzic czy siw juz upiekł…?
Witam, śmietanka ma być schlodzona? 30 czy 36%?
Ten sernik jest po prostu PRZEPYSZNY!
Mój pierwszy sernik na dodatek jako pierwsze ciasto w nowym piekarniku zrobiłam w tortownicy wszystkim smakuje.
Kupilam smietanke 30% 200gram , 225 ml ile to gram? 🙂
Witam, jak rozkruszyc ciastka z twixem na proszek, skoro twix ma masę karmelową, która się klei do wszystkiego?
Witam, to nie jest problem, do masy i tak później dodajemy tłuszcz aby była klejąca. Chodzi o to aby aby rozkruszyć batoniki w malakserze jak najdrobniej.
Jaki cukier zwykły czy puder cukier?
Blaszka jakie wyniary
moja blaszka ma wymiary 32x20cm
Jestem zachwycona przepisami, dziś dostałam link do waszej strony a od jutra zaczynam korzystać z przepisów, będzie słodko i wesoło
Witam,a czy śmietankę ubić czy tez wlać płynną?
Witam, śmietankę wlewamy płynną.
jakie wymiary ma blaszka?
ale pyszny musi być ten serniczek
słodka rozpusta 😉