Faszerowane roladki w aromatycznym sosie

Bardzo smaczne i proste w przygotowani, zawijańce wieprzowe z mięsno-warzywnym farszem, polane aromatycznym sosem, świetnie sprawdzą się jako niedzielny obiad dla całej rodziny. Polecam!

Składniki na faszerowane roladki:

0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
1 jajko
pół szklanki bułki tartej
10 dkg wędzonego boczku
pół niedużej cukinii
pół papryki (użyłam żółtej i czerwonej)
1 niewielka cebula (użyłam czerwonej cebuli)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka oraz ostra, gałka muszkatołowa + ulubione zioła
mąka do obtoczenia roladek
olej do smażenia

Przepis na faszerowane roladki:

Paprykę, cukinię, cebulę oraz boczek wędzony kroimy w kosteczkę.

Mięso mielone mieszamy z bułką tartą, jajkiem oraz przyprawami – do smaku.

Mięso dzielimy na 5-6 części. Każdą część spłaszczamy dłonią na desce na dość cienki placek i nakładamy równomiernie po 2 łyżki farszu, lekko przyciskając.

Mięso z farszem zwijamy do środka i formujemy w dłoniach tworząc roladki.

Roladki dokładnie obtaczamy w mące.

Faszerowane roladki smażymy na mocno rozgrzanym oleju, na rumiany kolor z każdej strony.

Następnie na patelnię dokładamy pozostały farsz i podsmażamy przez kilka minut.

Całość zalewamy szklanką wody i dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez około 25 minut co jakiś czas obracając roladki. Możemy dodać ulubione zioła.

Po tym czasie do powstałego sosu dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy go do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Gotujemy jeszcze wszystko kilka minut na niewielkim ogniu.