Roladki naleśnikowe zapiekane pod beszamelem

Naleśniki zapiekane z pieczarkami, szynką i porem, pod pierzynką z beszamelu i sera żółtego to świetny pomysł na pyszne danie obiadowe lub imprezową zapiekankę. Polecam!

Składniki na roladki naleśnikowe pod beszamelem:

7-10 sztuk naleśników – przepis na naleśniki
4 łyżki startego żółtego sera

Nadzienie do naleśników zapiekanych:

1 duży por
20dkg szynki
20dkg pieczarek

Beszamel:

3 łyżki masła
5dkg mąki
2 łyżki bulionu warzywnego w proszku
1 szklanka mleka

Przepis na roladki faszerowane pod beszamelem:

Smażymy naleśniki.

Pieczarki kroimy w kosteczkę i podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu.

Szynkę kroimy w kosteczkę.

Pora myjemy, drobno kroimy, przekładamy na sitko, parzymy wrzątkiem, a następnie przelewamy zimną wodą. Odsączamy.

Pieczarki, szynkę oraz pora mieszamy ze sobą tworząc farsz. Na każdym naleśniku rozkładamy po 2-3 łyżki farszu.

Naleśniki z farszem zwijamy w rulon i kroimy na cztery części.

Roladki naleśnikowe układamy jedna obok drugiej, pionowo, w żaroodpornym naczyniu.

Przygotowujemy sos beszamelowy: w garnuszku roztapiamy masło i zasmażamy z mąką. Cały czas mieszając dodajemy mleko oraz bulion warzywny. Mieszamy i gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos byłby zbyt gęsty możemy dolać trochę więcej mleka.