Papryka faszerowana mięsem mielonym

Papryka faszerowana.

Ten przepis to bardzo prosty, smaczny i w miarę szybki w wykonaniu pomysł na paprykę faszerowaną mielonym mięsem, ryżem i sosem pomidorowym. Polecam!

Faszerowana papryka – składniki:

3- 4 papryki (mogą być różnokolorowe)
0,5 kg mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2 pomidory
100g ryżu
1/3 szklanki bulionu lub wody
2 łyżki koncentratu pomidorowego
10 dkg sera żółtego do posypania
Przyprawy : 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/3 łyżeczki chilli w proszku, 1/2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka cukru, sól, pieprz
1 łyżka oleju do smażenia

Papryka faszerowana, przepis:

Na oliwie szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodajemy przeciśnięty czosnek, przesmażamy. Dokładamy mięso mielone, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, chili oraz oregano i całość smażymy, aż mięso straci surowy kolor.

Następnie zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, mieszamy i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut.

Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier, mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku.

Ryż gotujemy na sypko i mieszamy z farszem mięsnym. Farsz powinien być dość wyraziście doprawiony, więc w razie potrzeby warto go jeszcze dosmaczyć 😉

Papryki myjemy, osuszamy, przekrawamy na połówki i wydrążamy gniazda nasienne. Możemy użyć papryk w różnych kolorach, ale według mnie najsmaczniejsze są faszerowane papryki czerwone.