Szybkie pączusie z twarogu

Pączusie z twarogu

Szybkie, delikatne, puszyste i przepyszne mini pączki serowe. Polecam!

Składniki pączusie serowe:

• 0,5 kg sera twarogowego półtłustego (nie mielonego)
• 0,5 kg mąki pszennej
• 100 g cukru – około pół szklanki
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu
• 250ml kwaśnej śmietany
• olej do smażenia + 1 kieliszek spirytusu
• cukier puder do posypania oponek

Przepis na pączusie serowe:

Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy ser, żółtka, cukry, sodę, ocet i śmietanę. Zagniatamy ciasto.

Odrywamy małe kawałki ciasta i posmarowanymi olejem dłońmi formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego.

Do dużego garnka lub na wysoką patelnię wlewamy tłuszcz i dodajemy kieliszek spirytusu (do zimnego oleju). Następnie olej rozgrzewamy i partiami smażymy pączusie – na mocno rumiany kolor. Palnik powinien być ustawiony na średnią moc, ponieważ jeżeli olej będzie zbyt mocno nagrzany, pączki przypalą nam się z zewnątrz, a nie upieką się w środku. W trakcie smażenia pączusie powinny same się przewracać na drugą stronę.

Po wyjęciu z oleju pączusie układamy na ręczniku papierowym, aby ociekły z tłuszczu.

Jeszcze ciepłe obsypujemy cukrem pudrem.

*** Smacznego ***

Polecam również: