Najprostszy mazurek kajmakowy

Bardzo łatwy, szybki i przepyszny mazurek z kajmakiem oraz bakaliami. Ciasto robi się ekspresowo, wystarczy tylko zagnieść wszystkie składniki i gotowe. Polecam!

Składniki na mazurek z kajmakiem:

250g mąki
60g miękkiego masła
60g miękkiej margaryny
125 g cukru pudru
1 jajko

Dodatkowo:

2 łyżki mleka do posmarowania mazurka
1 mała puszka masy kajmakowej
bakalie do ozdobienia mazurka

Przepis na mazurek z kajmakiem:

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy na jednolitą masę.

Ciasto rozwałkowujemy na podsypanym mąką blacie i wycinamy z niego kształt jaja (mazurek oczywiście może też być kwadratowy lub prostokątny). Wycięte ciasto układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Z reszty ciasta tworzymy obwódkę mazurka. Możemy zapleść warkocz albo na przykład ukulać rulonik i poodciskać na nim wzorki widelcem (obwódka musi być dosyć wysoka ponieważ podczas pieczenia troszkę się spłaszczy). Mazurka smarujemy z wierzchu niewielką warstwą mleka. Przed pieczeniem ciasto wewnątrz mazurka dobrze jest nakłuć w kilku miejscach widelcem, ja o tym zapomniałam i mój mazurek urósł troszkę wyższy niż powinien ;).

Mazurka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 15- 20 minut- aż się ładnie zrumieni.

Masę kajmakową przekładamy do garnuszka i podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się płynna i jednolita.

Ciepłą masę kajmakową wylewamy delikatnie na mazurka. Gdy trochę przestygnie przyozdabiamy całość bakaliami. Ja do ozdoby użyłam suszonej moreli, żurawiny i płatków migdałowych.