Zajączki – wielkanocne paszteciki z mięsem

Wielkanocne paszteciki z mięsem

Krucho-drożdżowe mięsne paszteciki w kształcie zajączków to idealny pomysł na świąteczną przekąskę, w której przygotowaniu chętnie pomogą nam dzieci. Zajączki są małe i można włożyć je do wielkanocnego koszyczka. Oczywiście paszteciki te równie dobrze sprawdzą się przy każdej innej okazji, na przykład na dziecięcym przyjęciu. Z podanej porcji składników wychodzi około 15 zajączków.

Inspirację na te piękne i pyszne Wielkanocne paszteciki zaczerpnęłam z bloga Kraina rozkoszy podniebienia.

Składniki na paszteciki wielkanocne:

Ciasto paszteciki:

• 2 szklanki mąki
• 40 g masła
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 jajko

Składniki na farsz do pasztecików:

• 250g mięsa np. kurczaka (użyłam mięso z rosołu)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka
• suszone śliwki lub żurawina

Przepis na paszteciki na Wielkanoc:

Mąkę rozcieramy z miękkim masłem. Suche drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem. Następnie wszystkie składniki na ciasto łączymy razem, zagniatając je. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

Mięso gotujemy w wodzie do miękkości (możemy tutaj użyć mięsa z rosołu z także mięsa pieczeniowego). Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Ugotowane mięso oraz podsmażoną cebulę i przeciśnięty czosnek mielimy lub blendujemy na gładką masę (można też bardzo drobno posiekać). Farsz doprawiamy do smaku, powinien być dość „wyrazisty”.

Odrywamy kawałek ciasta wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy je i nakładamy na środek łyżeczkę farszu.

Zlepiamy brzegi ciasta, tworząc podłużny brzuszek zajączka. Do tułowia dolepiamy głowę, ogonek, uszy i nosek. Te części najlepiej przed przyklejeniem delikatnie zwilżyć wodą.

Śliwki lub żurawinę kroimy na małe kawałki i wykorzystujemy je jako zajączkowe oczy. Najlepiej pomóc sobie w ich wbiciu wykałaczką.

Gotowe zajączki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Paszteciki Wielkanocne przed pieczeniem delikatnie smarujemy żółtkiem rozmieszanym z mlekiem.

Zajączki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C (piekłam z termoobiegiem) i pieczemy przez około 15 minut – do zrumienienia.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Przepisy na jajka i sałatki wielkanocne

 

Najlepsze przepisy na sałatki

 

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

 

Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady

 

Pomysły na pyszne i efektowne ciasta

 

Dania i przekąski na przyjęcie dla dzieci

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania, przystawki