Żołądki w sosie myśliwskim

Dziś coś dla miłośników podrobów – żołądki drobiowe po myśliwsku. Pyszny i prosty w przygotowaniu gulasz z pieczarkami, papryką oraz ogórkiem kiszonym. Polecam mój przepis na żołądki w sosie myśliwskim !

Składniki na żołądki w sosie:

0.5 kg żołądków drobiowych
1 papryka (użyłam pół czerwonej i pół żółtej)
1 cebula
kilka pieczarek
1-2 ogórki kiszone
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, papryka słodka i ostra
olej do smażenia

Przepis na żołądki w sosie:

Żołądki myjemy, zalewamy wodą i zagotowujemy. Przecedzamy, płuczemy i ponownie zalewamy wodą do wysokości żołądków. Dodajemy liść laurowy i po trzy kulki pieprzu i ziela angielskiego. Solimy i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem do miękkości.

W tym czasie cebulę drobno siekamy i podsmażamy na patelni. Dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki i podsmażamy.

Paprykę kroimy w kostkę i dokładamy na patelnie. Podsmażamy wszystko jeszcze przez chwilę, ciągle mieszając.

Miękkie żołądki kroimy na mniejsze kawałki i dokładamy na patelnie. Zalewamy wodą w której się gotowały.

Całość zagotowujemy, zmniejszamy ogień do minimum i dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy. Potrawę doprawiamy do smaku solą, pieprzem , papryką i majerankiem. Na końcu dodajemy pokrojone w paseczki ogórki kiszone i gotujemy wspólnie jeszcze przez 2-3 minuty.