Bitki drobiowe w kremowym sosie z cukinią

Filety z kurczaka chyba używam najczęściej ze wszystkich mięs, bo można z nich wyczarować nieskończoną ilość dań. Dziś mam dla Was pomysł na soczyste mięsko drobiowe duszone w rewelacyjnym sosie z młodymi warzywami. Danie idealnie komponuje się z ziemniaczkami posypanymi koperkiem albo z ugotowanym na sypko ryżem.

Składniki:

2-3 filety z kurczaka

Przyprawa do kurczaka

1 cebula

1-2 marchwie

1 młoda cukinia

1 szklanka bulionu

0,5 szklanki śmietanki kremówki 30 lub 36%

1 łyżeczka mąki

1 łyżka siekanego koperku

Przyprawy: sól, pieprz, carry, papryka słodka i ostra

olej do smażenia

*** Filety z kurczaka kroimy w poprzek na średniej wielkości plastry ***

*** Mięso przykrywamy folią spożywczą i delikatnie rozbijamy ***

*** Rozbite filety oprószamy przyprawą do kurczaka ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy mięso z dwóch stron do zrumienienia ***

*** Podsmażone bitki przekładamy na talerz, a na patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Po chwili dodajemy startą na tarce marchewkę ***

*** Dokładamy startą na tarce o dużych oczkach cukinię ***

*** Mieszamy i podsmażamy całość przez chwilę ***

*** Następnie zalewamy wszystko bulionem, zagotowujemy ***

*** Dusimy przez 2-3 minuty często mieszając. Po tym czasie do kubka wlewamy śmietankę, dodajemy łyżeczkę mąki oraz kilka łyżeczek gorącego bulionu z patelni, mieszamy i całość wlewamy do warzyw ***