Zapiekanka wiejska
Mięso mielone z warzywami w sosie pomidorowym przykryte kołderką z ziemniaczanego puree – to musi być pyszne! W sumie zapiekanka wiejska to bardzo łatwe oraz szybkie danie i spokojnie można do niego wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia. Polecam!
Wiejska zapiekanka – składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego – wieprzowego
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- pół szklanki groszku konserwowego
- 1/4 szklanki wody
- olej do smażenia
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 1/3 szklanki mleka
- 5 dkg żółtego sera
- sól, pieprz, majeranek, papryka mielona- słodka i ostra
Wiejska zapiekanka – przepis:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy i tłuczemy. Dodajemy masło, mleko i ewentualnie dosalamy do smaku. Ser żółty ścieramy na tarce lub kroimy w kosteczkę i mieszamy z ziemniakami.
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Gdy się zeszkli dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilkę podsmażamy.
Następnie dodajemy mięso mielone, posypujemy przyprawami i smażymy ciągle mieszając, aż straci surowy kolor.
Paprykę kroimy w kosteczkę i dodajemy do mięsa, całość podlewamy wodą i smażymy jeszcze przez chwilę, ciągle mieszając.
Dodajemy koncentrat i odsączony z zalewy groszek, mieszamy i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku.
Mięso przekładamy do żaroodpornego naczynia.
Na mięso wykładamy warstwę z ziemniaków.
Ziemniaki smarujemy z wierzchu delikatnie olejem i posypujemy mieloną papryką – słodką i ostrą.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy przez około 20 minut – bez przykrycia.
Ziemniaki powinny się ładnie zrumienić z wierzchu.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
