Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana to jedno z tych dań, które zawsze wracają na nasze stoły, gdy chcemy zjeść coś domowego, sycącego i pełnego smaku. Łączy w sobie prostotę składników z bogactwem aromatów, dzięki czemu sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na rodzinne spotkania. Zapiekanka z mięsem mielonym to idealny kompromis między szybkim gotowaniem a naprawdę treściwym obiadem. Wystarczy kilka podstawowych produktów, odrobina czasu i piekarnik, aby stworzyć posiłek, który zadowoli wszystkich domowników. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to danie, do którego chętnie wraca się po dokładkę. Jeśli szukasz przepisu, który jest prosty, niedrogi i niezawodny, trafiłaś idealnie. Poniżej krok po kroku pokażę, jak przygotować tę aromatyczną zapiekankę ziemniaczaną.

Zapiekanka ziemniaczana – składniki:

ok 1 kg ziemniaków
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
1 puszka krojonych pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)
200 g pieczarek
15 dkg żółtego sera
3 łyżki masła
Przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka
olej do smażenia

Zapiekanka ziemniaczana – przepis:

Ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i odkładamy do wystudzenia. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy mięso. Gdy zacznie się rumienić dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i przeciśnięty czosnek. Wszystko razem smażymy, ciągle mieszając, aż cebula się zeszkli.

Paprykę kroimy w kosteczkę, dodajemy do mięsa i podsmażamy razem przez chwilę.

Dodajemy pomidory z puszki, całość doprawiamy do smaku i dusimy na małym ogniu do czasu odparowania soku.

Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki, podsmażamy i dodajemy do mięsa. Wszystko przesmażamy razem przez kilka minut, często mieszając.

Wystudzone ziemniaki kroimy w talarki. Naczynie żaroodporne smarujemy niewielką ilością masła (1 łyżka) i na dnie wykładamy połowę ziemniaków, tak by trochę na siebie nachodziły.

Na ziemniaki wykładamy masę mięsną.

Na wierzch wykładamy resztę ziemniaków, na których następnie układamy kawałki masła.

Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C (piekłam z termoobiegiem) i zapiekamy przez ok 20 minut – do zrumienienia ziemniaków. W między czasie ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach i następnie posypujemy nim podpieczoną zapiekankę.

Pieczemy dalej ok 10-15 minut – do rozpuszczenia sera.

Ta zapiekanka ziemniaczana to sprawdzony pomysł na ciepły, domowy obiad, który zawsze robi wrażenie. Mam nadzieję, że ten przepis zagości w Twojej kuchni równie często jak w mojej.

*** Smacznego ***