Krokiety z farszem mięsno-warzywnym
Uwielbiam krokiety! Tyle, że do tej pory robiłam je tylko z mięsnym lub kapuścianym farszem. Dziś jednak trochę zaszalałam i wykombinowałam pyszne, kolorowe naleśnikowe krokiety z farszem mięsno-warzywnym, którymi zajadała się cała rodzina :)) Bardzo nam smakowały!
Składniki na krokiety z farszem
- 6-8 naleśników wykonanych z tego przepisu: Naleśniki
- kilka sztuk pieczarek
- 1 niewielka cebula
- 10 dkg wędliny ( użyłam polędwicy sopockiej i kiełbasy żywieckiej)
- 1 papryka ( użyłam papryki w trzech kolorach, po 1/3 z każdej)
- 1/2 niewielkiej cukinii
- 3 łyżki kukurydzy konserwowej
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- sól oraz pieprz
- 10 dkg żółtego sera
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia
Na początek pieczarki, cebulę, wędlinę, paprykę oraz cukinię kroimy w niewielką kostkę. Na patelni przez około 3 minuty podsmażamy pieczarki z cebulką, ciągle mieszając. Następnie dodajemy wędlinę i smażymy około 2 minuty. Dokładamy paprykę oraz cukinie i ciągle mieszając przesmażamy wszystko aż warzywa lekko zmiękną.
Pod koniec dodajemy kukurydzę konserwową oraz posiekaną pietruszkę, całość przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem, mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
Na każdy naleśnik nakładamy plasterek żółtego sera, na to około 2 łyżki farszu i przykrywamy kolejnym plasterkiem żółtego sera. Zwijamy najpierw oba boki naleśnika do środka a następnie rolujemy z dołu do góry.
W jednej miseczce przygotowujemy roztrzepane jajko a w drugiej bułkę tartą wymieszaną z mąką. Krokiety z farszem obtaczamy najpierw w jajku a następnie w bułce
Na patelni rozgrzewamy około pół szklanki oleju i smażymy krokiety z dwóch stron na złoty kolor.
Krokiety z farszem mięsno-warzywnym podajemy na ciepło, najlepiej smakują z polane sosem czosnkowym
*** Smacznego ***
Polecam również:
Krokiety ziemniaczane nadziewane mięsem i pieczarkami
