Rolady z mięsa mielonego

Już od dzieciństwa jestem wielką fanką zrazów, zwyczajnie je uwielbiam. Robię je jednak nieczęsto bo jest z nimi trochę „zachodu”, trzeba rozbić mięso, pozwiązywać żeby roladki się nie rozpadły podczas smażenia no i długo dusić żeby zmiękły. Gdy tylko natknęłam się na pomysł wykonania zrazy z mięsa mielonego od razu go podchwyciłam i trochę po swojemu zmodyfikowałam. Takie rolady z mięsa mielonego robi się o wiele szybciej i łatwiej niż te klasyczne a i w smaku są naprawdę rewelacyjne. Polecam 🙂

Składniki na rolady z mięsa mielonego:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
10 dkg wędzonego boczku
1 cebula
2 ogórki kiszone
2 kromki chleba najlepiej razowego
1 jajko
Sól, pieprz, majeranek, papryka słodka oraz ostra, bazylia
Bułka tarta około 2-3 łyżki
Musztarda francuzka lub sarepska
Chrzan- opcjonalnie
Olej do smażenia

Na początek mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami- do smaku (jak na kotlety mielone)

Cebulę, wędzony boczek, ogórki kiszone oraz chleb kroimy w drobną kostkę. Mięso mielone dzielimy na około 7-8 kulek. Każdą kulkę rozpłaszczamy na grubość około 0,5 cm i smarujemy delikatnie musztardą oraz opcjonalnie chrzanem.