Roladki z kurczaka w aromatycznym sosie

Roladki z kurczaka w sosie sojowym

Roladki drobiowe kryjące w swym wnętrzu serek śmietankowy z bazylią i wędzonym boczkiem oraz zanurzone w aromatycznym sosie to pyszne danie obiadowe, które wspaniale sprawdzi się zarówno na co dzień jak i od święta. Polecam!

Składniki:

3 filety z kurczaka – pojedyncze

ok. 7 łyżeczek serka śmietankowego (typu Turek, Almette…)

Dwie garści świeżych listków bazylii

10dkg wędzonego boczku

pół szklanki mąki – do obtoczenia roladek

2 szklanki wody lub bulionu

sól, pieprz, słodka papryka, 1 liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego

Świeże zioła np. bazylia, oregano, tymianek

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

olej do smażenia

*** Filety z kurczaka przecinamy wzdłuż na dwie połówki i dość cienko rozbijamy ***

*** Każdy rozbity kotlet smarujemy łyżeczką serka śmietankowego. Następnie na każdym płacie mięsa układamy kilka listków bazylii oraz po jednej łyżce cienko pokrojonego boczku wędzonego ***

*** Następnie mięso dość ciasno zwijamy w roladki i oprószamy solą oraz pieprzem z wierzchu ***

*** Roladki obtaczamy w mące i ponownie formujemy w dłoniach ***

*** Na patelni, na mocno rozgrzanym oleju podsmażamy mięso z każdej strony na rumiany kolor ***

*** Całość zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie ***

*** Wlewamy sos sojowy oraz dodajemy świeże zioła. Roladki dusimy pod przykryciem, na małym ogniu przez około 30 minut ***

*** Po tym czasie do powstałego sosu dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego oraz łyżeczkę serka śmietankowego, mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką. Jeśli na koniec sos nie jest gęsty, można dodać łyżeczkę mąki, wymieszanej z kilkoma łyżkami wody, wymieszać i całość zagotować ***