Puszysty sernik z mlekiem w proszku

Puszysty sernik z mlekiem w proszku

Delikatny i puszysty serniczek z polewą czekoladową, który wprost rozpływa się w ustach…

Do wypieku ciasta użyłam foremki o wymiarach 26 x 26 cm.

Składniki na sernik z mlekiem w proszku:

• ok 20 sztuk herbatników
• 1 kg mielonego sera z wiaderka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 6 jajek
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe (po 40g)
• 3/4 szklanki oleju
• 1,5 szklanki zimnego mleka
• 1,5 szklanki mleka w proszku
• szczypta soli
• 1 łyżka masła lub margaryny

Polewa czekoladowa:

• 50g mlecznej czekolady
• 50g gorzkiej czekolady
• 1/3 szklanki mleka

Przepis na sernik z mlekiem w proszku:

Twaróg z wiaderka miksujemy z żółtkami, cukrem waniliowym i proszkiem budyniowym na gładką masę. Następnie cienkim strumieniem wlewamy olej, cały czas miksując, dodajemy mleko w proszku i wszystko dokładnie mieszamy, aby nie było grudek.

Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, następnie stopniowo wsypujemy cukier i miksujemy do momentu, aż się całkowicie rozpuści, a piana będzie sztywna i lśniąca.

Do ubitej piany dodajemy naprzemiennie masę serową i zimne mleko, mieszamy za każdym razem delikatnie łyżką.

Blaszkę (moja ma wymiary 26×26 cm) wykładamy papierem do pieczenia i dno smarujemy masłem lub margaryną.

Na natłuszczonym dnie blaszki układamy herbatniki.

Gotową masę serową wykładamy na herbatniki. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez 1 godzinę.

Po upieczeniu sernik zostawiamy w uchylonym piekarniku do wystudzenia. Gdy ciasto ostygnie, przygotowujemy polewę. Do garnuszka wkładamy czekolady, zalewamy mlekiem, podgrzewamy i mieszamy.

Sernik z mlekiem w proszku smarujemy polewą, studzimy i wkładamy do lodówki, aby zastygła.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Tradycyjna Polska Szarlotka

 

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Ciasta bez pieczenia – najlepsze przepisy

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Najlepsze przepisy na sałatki