Karkówka grillowana w marynacie
Karkówka idealnie nadaje się na grilla. Jest to mięso dość mocno poprzerastane tłuszczem, który wytapia się podczas smażenia co sprawia, że nasza potrawa staje się krucha i soczysta. Zamarynowane dzień wcześniej mięso nabiera smaku i aromatu. Dobrze jest przed marynowaniem ponakłuwać jeszcze plastry karkówki szpikulcem dzięki czemu potrawa lepiej przejdzie przyprawami. Karkówka grillowana w marynacie – Polecam 🙂
Składniki na grillowaną karkówkę
- 5 plastrów karkówki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
Składniki na marynata do grilowanej karkówki:
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 szczypta chilli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- 2 łyżki pikantnego ketchupu
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 łyżka majeranku
Na początek mięso dokładnie myjemy, osuszamy i rozbijamy.
Składniki marynaty łączymy w jednolitą całość
Cebulę i czosnek obieramy i kroimy na cieniutkie plasterki. Plastry karkówki moczymy w marynacie, na każdym kawałku mięsa układamy kilka plasterków cebuli i czosnku.
Mięso zamoczone w marynacie przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na kilka godzin- najlepiej na całą noc.
Smażymy na mocno rozgrzanym grillu po około 10 minut z każdej strony, obracając od czasu do czasu.
*** Smacznego ***
Polecam również
