Naleśniki zapiekane z serem i warzywami

Dziś u mnie danie na szybko. Łatwe w przygotowaniu i pyszne naleśniki zapiekane z serem i warzywami. Oczywiście można do farszu też dodać inne ulubione warzywa a także mięso lub wędliny. Polecam 🙂

Poniżej składniki na około 5 może 6 sztuk

Składniki na ciasto:

2 jajka
1 szklanka mąki
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
Szczypta soli
Olej do smażenia

Składniki na farsz:

Ser żółty
Cukinia
Pieczarki
Cebula
Papryka

Na początek składniki na ciasto należy dokładnie zmieszać. Następnie na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Naleśniki usmażyć z dwóch stron na złoty kolor.

Następnie pieczarki musimy pokroić i podsmażyć z cebulką na oleju lub maśle klarowanym. Przyprawić solą oraz pieprzem

Na każdym naleśniku ułożyć plasterek żółtego sera, kilka plasterków cienko pokrojonej cukinii, podsmażone pieczarki z cebulką oraz kilka słupków papryki. wszystko przykryć kolejnym plastrem żółtego sera.

Później naleśniki z farszem należy złożyć na pół

Tak przygotowane naleśniki możemy przełożyć do żaroodpornego naczynia i zapiec w piekarniku lub przesmażyć z dwóch stron na patelni aż ser się rozpuści