Gołąbki kuskus z wędzonym boczkiem
Pyszne, delikatne i aromatyczne gołąbki pachnące wędzonką. Dodatek kaszy kuskus i boczku wędzonego świetnie sprawdził się w tym przepisie. Gołąbki wyszły rewelacyjne. Polecam wypróbować!
Składniki:
0,5kg mielonej wieprzowiny
1 jajko
pół szklanki kaszy kuskus
20 dkg boczku wędzonego
1 cebula
350ml bulionu
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, majeranek, cukier, chilli
1 łyżka mąki do zaciągnięcia sosu
1 łyżka masła
1 łyżka siekanego koperku
*** Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ***
*** Boczek wędzony kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni ***
*** Gdy boczek się wytopi dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy ***
*** Do mięsa mielonego dodajemy kaszę kuskus oraz podsmażoną cebulkę z boczkiem ***
*** Wbijamy jajko i dodajemy przyprawy – do smaku ***
*** Całość dokładnie mieszamy ***
*** Kapustę wkładamy do dużego garnka z wodą i gotujemy kilka minut, aż liście zaczną łatwo odchodzić. Nacinamy głąb i zdejmujemy pojedyncze liście ***
*** Na każdym liściu kapusty układamy po około dwie łyżki farszu, rozpłaszczamy ***
*** Zakładamy najpierw boki do środka, a następnie zwijamy od dołu do góry ***
*** W ten sposób zwijamy gołąbki, aż do wykończenia farszu ***
** Na dużej patelni lub w garnku rozpuszczamy 1 łyżkę masła i podsmażamy na nim przez chwilę gołąbki ***
*** Następnie delikatnie odwracamy gołąbki na drugą stronę i również chwilę podsmażamy. Całość zalewamy bulionem, zagotowujemy, zmniejszamy ogień do minimum. Gołąbki dusimy pod przykryciem przez około 20 minut ***
*** Po tym czasie odlewamy do małego garnka większość sosu i dodajemy do niego koncentrat pomidorowy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz niewielką ilością cukru (około 1 płaska łyżeczka) i szczyptą chilli. Zaciągamy sos łyżką mąki rozmieszaną w 1/4 szklanki wody ***
** Sos wlewamy do gołąbków i dusimy całość jeszcze przez około 10 minut bez przykrycia. Na koniec posypujemy siekanym koperkiem ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM RÓWNIEŻ:
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ