Schabowy po meksykańsku

Znudziły Wam się tradycyjne kotlety? Spróbujcie schabowych w wersji meksykańskiej. Kruche i soczyste mięso w pysznej panierce, podane z salsą pomidorową, podbije podniebienia wszystkich smakoszy!

Składniki:

3-4 plastry schabu

1 cebula

3/4 szklanki mleka

masło klarowane lub olej – do smażenia

• PANIERKA:

1/2 szklanki mąki

1 jajko

3/4 szklanki bułki tartej

sól, pieprz

1/3 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej

1/2 łyżeczki suszonego oregano

1 łyżka posiekanej pietruszki

• SALSA POMIDOROWA:

2 pomidory

1/2 cebuli

1 mała papryczka chilli

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka soku z limonki

*** Mięso rozbijamy tłuczkiem, wkładamy do miski, przekładamy plasterkami cebuli, zalewamy mlekiem i odkładamy na minimum kilka godzin (można też zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce) ***

*** Po tym czasie kotlety odsączamy z mleka i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem ***

*** Mięso obtaczamy równomiernie w mące ***

*** Przygotowujemy panierkę: bułkę tartą mieszamy z papryką, chilli, oregano i posiekaną zieleniną ***

*** Kotlety moczymy w roztrzepanym jajku i obtaczamy z dwóch stron w panierce ***

*** Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor ***

*** Przygotowujemy salsę pomidorową: pomidory kroimy w kostkę dodajemy drobno posiekaną cebulę, chilli i pietruszkę. Polewamy sokiem z limonki i mieszamy ***

*** Po zdjęciu z patelni kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym ***

*** Kotlety podajemy z duszonymi ziemniaczkami lub z ryżem i salsą pomidorową ***

*** SMACZNEGO ***

POLECAM TAKŻE:

• NAJLEPSZE SURÓWKI DO OBIADU PRZEPIS TUTAJ

• NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI PRZEPIS TUTAJ

• IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ

• DANIA JEDNOGARNKOWE! SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

• NAJLEPSZE POMYSŁY NA PYSZNE I EFEKTOWNE CIASTA KLIKNIJ TUTAJ