Naleśniki o smaku pizzy

Bardzo smaczne naleśniki faszerowane kurczakiem i pieczarkami w sosie pomidorowym oraz zapiekane z żółtym serem to ciekawy pomysł na obiad lub kolację. Polecam!

Składniki na ciasto:

2 jajka

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki wody

3/4 szklanki mąki pszennej (najlepiej krupczatki)

1 łyżka oleju

szczypta soli

2 łyżki świeżych lub suszonych ziół: oregano, bazylia

+ olej do smażenia

Farsz:

1 pojedynczy filet z kurczaka

1 cebula

100g pieczarek

20 dkg startego żółtego sera

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3 łyżki pikantnego ketchupu

przyprawa do kurczaka, sól, pieprz

Domowy sos czosnkowy PRZEPIS TUTAJ

*** Składniki na ciasto dokładnie mieszamy aż powstanie jednolita masa ***

*** Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Na rozgrzany olej wlewamy około 3-4 łyżki ciasta rozprowadzając je (najlepiej za pomocą łyżki) po całej powierzchni patelni. Smażymy do mocnego zrumienienia ***

*** Naleśnika przewracamy na drugą stronę i również smażymy do zrumienienia ***

*** Mięso z kurczaka kroimy w drobną kostkę, polewamy niewielką ilością oleju, obsypujemy przyprawą i smażymy do zrumienienia ***

*** Mięso zdejmujemy, a na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną cebulkę ***

*** Pieczarki kroimy w plasterki, dodajemy do cebuli i smażymy, aż puszczą sok ***

*** Do powstałego sosu dodajemy koncentrat pomidorowy oraz ketchup, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem ***

*** Na każdym naleśniku rozsmarowujemy łyżkę sosu pomidorowego z pieczarkami, układamy dwie łyżki podsmażonego kurczaka i posypujemy garścią startego żółtego sera ***