Naleśniki o smaku pizzy

Bardzo smaczne naleśniki faszerowane kurczakiem i pieczarkami w sosie pomidorowym oraz zapiekane z żółtym serem to ciekawy pomysł na obiad lub kolację. Polecam!

Składniki na naleśniki o smaku pizzy:

2 jajka
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
3/4 szklanki mąki pszennej (najlepiej krupczatki)
1 łyżka oleju
szczypta soli
2 łyżki świeżych lub suszonych ziół: oregano, bazylia
+ olej do smażenia

Farsz do naleśników o smaku pizzy

1 pojedynczy filet z kurczaka
1 cebula
100g pieczarek
20 dkg startego żółtego sera
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki pikantnego ketchupu
przyprawa do kurczaka, sól, pieprz
Domowy sos czosnkowy

Przepis na naleśniki o smaku pizzy:

Składniki na ciasto dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Na rozgrzany olej wlewamy około 3-4 łyżki ciasta, rozprowadzając je (najlepiej za pomocą łyżki) po całej powierzchni patelni. Smażymy do mocnego zrumienienia.

Naleśnika przewracamy na drugą stronę i również smażymy do zrumienienia.

Mięso z kurczaka kroimy w drobną kostkę, polewamy niewielką ilością oleju, obsypujemy przyprawą i smażymy do zrumienienia.

Mięso zdejmujemy, a na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną cebulkę.

Pieczarki kroimy w plasterki, dodajemy do cebuli i smażymy, aż puszczą sok.

Do powstałego sosu dodajemy koncentrat pomidorowy oraz ketchup, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Na każdym naleśniku rozsmarowujemy łyżkę sosu pomidorowego z pieczarkami, układamy dwie łyżki podsmażonego kurczaka i posypujemy garścią startego żółtego sera.