Sałatka z chińskim makaronem i kurczakiem

Ta sałatka z chińskim makaronem i kurczakiem to prawdziwy hit – szybka, sycąca i pełna smaku!

To idealne połączenie delikatnego, soczystego kurczaka z chrupiącymi warzywami i charakterystycznym makaronem chińskim, który nadaje całości wyjątkowej lekkości. Całość otula kremowy sos na bazie majonezu i jogurtu, delikatnie doprawiony solą, pieprzem i odrobiną czosnku oraz miodu. To właśnie sos łączy wszystkie składniki w harmonijną i bardzo apetyczną całość.

Sałatka świetnie sprawdzi się na każdą okazję – od szybkiej kolacji, przez lunch do pracy, aż po imprezowy stół. Jest sycąca, ale jednocześnie świeża i lekka, a dzięki swojej uniwersalności zawsze znika jako jedna z pierwszych.

Składniki:

2 filety z kurczaka
pół kapusty pekińskiej
200g makaronu chińskiego np Chow main
1 mała puszka kukurydzy
2 ogórki gruntowe
Przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka miodu lub cukru
1 ząbek czosnku
olej do smażenia

PRZEPIS:

Filety z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Mięso przekładamy do miseczki, polewamy odrobiną oleju, posypujemy przyprawą i mieszamy.

Następnie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy mięso, krótko, na dość wysokim ogniu, ciągle mieszając – do zrumienienia. Przekładamy na talerz i odkładamy do wystudzenia.

Kapustę pekińską drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski.

Ogórki kroimy w kostkę a kukurydzę odsączamy z zalewy i wszystko dodajemy do miski z kapustą.

Makaron gotujemy w wodzie według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i dodajemy do miski z pozostałymi składnikami.

W osobnej miseczce mieszamy składniki sosu: majonez, jogurt, przeciśnięty czosnek, miód (lub cukier) oraz około pół łyżeczki soli i duża szczypta pieprzu.