Gulasz wołowy z papryką

Sycące i aromatyczne danie, idealne na chłodniejsze dni. Gulasz wołowy z papryką to prosty, łatwy w wykonaniu i pyszny posiłek, którym naje się cała rodzina. Jak dla mnie taki gulasz najlepiej smakuje w połączeniu z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem 🙂 Ale oczywiście panuje tu pełna dowolność i możemy podać go zarówno z duszonymi ziemniaczkami, jak i z kluskami czy nawet tylko z pieczywem.

Składniki na gulasz wołowy z papryką

0,5 kg mięsa wołowego gulaszowego
1 papryka ( użyłam pół czerwonej i pół zielonej )
1 niewielka marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
kilka suszonych grzybków
2 szklanki wody lub bulionu
Przyprawy: sól i pieprz- do smaku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 2 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego
olej do smażenia
1-2 łyżki mąki

Przepis na gulasz wołowy z papryką krok po kroku

Na początek mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę.

Następnie pokrojone mięso oprószamy mąką i podsmażamy na patelni, do momentu, aż straci surowy kolor.

Dokładamy pokrojoną w piórka cebulkę oraz posiekany czosnek i wszystko podsmażamy, ciągle mieszając.

Marchewkę obieramy, kroimy w kosteczkę i dokładamy na patelnie. Smażymy jeszcze przez chwilkę.

Całość zalewamy wodą lub bulionem i dodajemy pokruszone suszone grzybki, liście laurowe oraz ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem około 50 minut.

Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i w razie potrzeby podlewamy wodą. Potrawę dusimy jeszcze około 20 minut- do całkowitej miękkości mięsa.

Po tym czasie przyprawiamy gulasz mieloną papryką oraz solą i pieprzem do smaku. Jeżeli sos nie zgęstniał wystarczająco możemy go dodatkowo zaciągnąć niewielką ilością mąki wymieszaną z odrobiną wody.