Soczysta ryba w cieście i chrupiącej panierce

Smażona ryba w cieście i chrupiącej panierce to prawdziwy klasyk, uwielbiany za swoją teksturę i smak. Klucz do sukcesu tkwi w połączeniu dwóch warstw: delikatnego ciasta i chrupiącej panierki, które otulają soczyste mięso ryby.Całość jest wyjątkowo sycąca. Smak gotowej potrawy to połączenie delikatności ryby z bogatym, smażonym aromatem ciasta i panierki.

Składniki:

ok 300g filetów rybnych (u mnie dorsz)

1 jajko

3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka soli

pół łyżeczki carry

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

olej do smażenia

Panierka:

1 szklanka bułki tartej

pół łyżeczki sody oczyszczonej

Rybę myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki

Do miski przekładamy jogurt, jajko, mąkę i przyprawy: sól, carry i pieprz cytrynowy. Wszystko razem dokładnie mieszamy

Rybę przekładamy do miski z ciastem, delikatnie mieszamy aby kawałki dokładnie pokryły się ciastem i odkładamy na około 1 godzinę

Po tym czasie do osobnej miski wsypujemy bułkę tartą, dodajemy sodę oczyszczoną i razem mieszamy. Kawałki ryby kolejno nabieramy za pomocą widelca i obtaczamy w bułce z dwóch stron