Różyczki z makiem
Miękkie i puszyste ciasto z pysznym makowym nadzieniem. Te drożdżowe babeczki nie tylko wspaniale smakują, ale i świetnie wyglądają, zarówno na zewnątrz jak i w środku. Co prawda ich przygotowanie wymaga trochę pracy, bo każdy „płatek” trzeba osobno zwinąć wraz z nadzieniem, jednak myślę, że warto poświęcić ten czas, aby uzyskać tak ciekawy efekt wizualny i smakowy. Polecam mój przepis na różyczki z makiem.
Składniki na drożdżowe babeczki z makiem
Ciasto:
- 500g mąki
- 7g suchych drożdży
- 200ml ciepłego mleka
- 50g cukru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 125g masła
Nadzienie:
- 1 puszka masy makowej
Dodatkowo:
- białko do posmarowania ciasta
- cukier puder do posypania ciasta
- 1 łyżka masła do wysmarowania foremek
Przepis na różyczki z makiem
Masło roztapiamy i studzimy. Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, dodajemy cukier, jajko, żółtko oraz przestudzone masło. Mieszamy i wyrabiamy ciasto dodając powoli ciepłe (ale nie gorące) mleko.
Ciasto wyrabiamy, aż będzie miękkie i sprężyste, a następnie przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto wyrabiamy jeszcze przez chwilę i dzielimy na 12 równych części.
Następnie każdą część przecinamy na 3 równe kawałki.
Kawałki ciasta rozwałkowujemy na niezbyt duże, okrągłe placki.
Na każdym placku rozsmarowujemy łyżkę masy makowej.
Placek składamy na pół i sklejamy brzegi, a następnie jeszcze raz na pół.
Otrzymamy w ten sposób taki trójkącik z nadzieniem makowym w środku. Na każdą różyczkę potrzebne będą trzy takie trójkąciki.
Trójkąciki układamy jeden na drugim, tak aby ich wierzchołki nachodziły na siebie.
Następnie zwijamy je niezbyt ciasno w rulon, tworząc kształt róży.
Tak uzyskane różyczki z makiem przekładamy do wysmarowanej masłem foremki na muffinki. Odstawiamy na około 15 minut aby podrosły.
Babeczki smarujemy roztrzepanym białkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez 15-20 minut – do ładnego zrumienienia.
Po upieczeniu różyczki z makiem oprószamy cukrem pudrem.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Przepisy na pyszne i efektowne ciasta
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
