Drożdżowe różyczki z makiem

Kwiatki na Dzień Matki 🙂 – bo właśnie na tą okazję upiekłam te pyszne babeczki. Inspiracją był dla mnie przepis na różyczki z makiem, który zamieściłam na blogu już jakiś czas temu (znajdziesz go TUTAJ). Tym razem postanowiłam jednak uprościć procedurę wykonywania kwiatków z ciasta drożdżowego, aby były szybsze i łatwiejsze do zrobienia. Wyszły fajnie, zarówno wizualnie jak i smakowo, dlatego więc polecam Wam je serdecznie!

Składniki:

Ciasto:

25g świeżych drożdży

500g mąki

200ml ciepłego mleka

50g cukru

1 jajko

1 żółtko

125g masła

Nadzienie:

1 puszka masy makowej

Dodatkowo:

białko do posmarowania ciasta

cukier puder do posypania ciasta

1 łyżka masła do wysmarowania foremek

*** Do letniego mleka wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę mąki oraz łyżeczkę cukru i mieszamy. Całość odkładamy na kilka minut, aż zaczyn zacznie rosnąć ***

*** Masło roztapiamy i studzimy. Mąkę przesiewamy,, dodajemy cukier, jajko, żółtko, rozczyn z drożdży oraz przestudzone masło. Mieszamy i wyrabiamy ciasto ***

*** Ciasto przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Jeżeli nie mamy akurat zbyt ciepło w domu możemy krótko nagrzać piekarnik – tak do temperatury max 30’C, wyłączyć i wstawić tam ciasto na godzinę, wówczas z pewnością pięknie nam wyrośnie ***

*** Po tym czasie ciasto wyrabiamy jeszcze przez chwilę i odcinamy średniej wielkości kawałek. Odciętą część ciasta rozwałkujemy na kształt prostokąta ***

*** Na cieście wykładamy około 2 łyżki masy makowej ***

*** Ciasto zawijamy na pół, od dołu do góry i sklejamy brzegi ***

*** Tak powstały wałek zawijamy od jednego boku do drugiego ***

*** Tak uzyskane różyczki przekładamy do wysmarowanej masłem foremki na muffinki. Odstawiamy na około 15 minut aby podrosły ***

*** Babeczki smarujemy roztrzepanym białkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C. Pieczemy przez 15-20 minut – do ładnego zrumienienia. Po upieczeniu różyczki oprószamy cukrem pudrem ***