Mazurki z malinami i białą czekoladą
Proste, pyszne i piękne mazurki z musem malinowo-czekoladowym, na delikatnym kruchym spodzie. Są bardzo proste w wykonaniu. Z podanych składników wyjdzie około 6-7 mazurków, w zależności od wielkości.
Składniki mazurki z malinami:
- 400-500g mąki pszennej
- 20dkg masła lub margaryny (lub pół na pół)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
- 300g malin – mogą być mrożone
- 100g białej czekolady
- 4 łyżki śmietany kremówki
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki miodu
Do ozdoby:
- suszone owoce (żurawina, morele, śliwki,…), płatki migdałowe, słonecznik, orzechy, itp.
Przepis na mazurki z malinami i białą czekoladą:
W pierwszej kolejności przygotowujemy nadzienie: maliny wkładamy do garnka, zasypujemy cukrem i podgrzewamy.
Maliny gotujemy na małym ogniu przez około 10-15 minut, co jakiś czas mieszając.
Następnie owoce przecieramy przez gęste sito aby pozbyć się pestek.
W garnuszku umieszczamy kremówkę oraz miód i podgrzewamy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną czekoladę.
Dokładnie mieszamy, aby czekolada w całości się rozpuściła.
Dodajemy maliny, mieszamy. Mus studzimy i wkładamy na kilka godzin do lodówki aby zgęstniał.
W międzyczasie pieczemy mazurki: wszystkie składniki na ciasto zagniatamy razem na jednolitą masę – dodajemy tyle mąki, aby ciasto było zbite i nie kleiło się do rąk.
Ciasto rozwałkowujemy partiami na grubość ok 0,5 cm.
Z rozwałkowanego ciasta wycinamy owalne kształty mazurków. Ja wcześniej wydrukowałam sobie kształt jaja.
Wycięte ciasto układamy na wyłożonej papierem blaszce, przyklejamy otoczki i nakłuwamy widelcem. Całość smarujemy roztrzepanym białkiem. Mazurki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 15 -20 minut, do zrumienia.
Na wystudzone spody wykładamy mus malinowy.
Mazurki ozdabiamy wedle upodobań ;).
Mazurki wkładamy do lodówki, po kilku godzinach mus malinowy całkowicie zastygnie.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Wielkanocne mazurki z czekoladą
Mazurki pomarańczowe z białą czekoladą
Czy można użyć konfitury malinowej?
Świetny przepis i pięknie wyglądają 🙂 mam pytanie- czy trzeba jw przechowywać w lodówcw cały czas? Generalnie kruchego ciasta nie powinno trzymać się w lodówce i stąd moja obawa…
W tym roku robię pierwsze Święta Wielkanocne w domu. Mam nadzieję, że zaskoczę moją teściową takimi mazurkami 🙂
Z pewnością wszystkim się spodobają. Życzę powodzenia 🙂
Czy można użyć truskawek zamiast malin?
Myślę, że można użyć truskawek ale najlepiej będzie je zmiksować (zblendować) po podgrzaniu z cukrem.
Jak tu być na diecie?