Kurczak terijaki z zasmażanym makaronem i warzywami

Pyszny pomysł na szybki, kolorowy i pełen smaku obiad! Soczyste kawałki kurczaka otulone aromatycznym, lekko słodkim sosem teriyaki, do tego chrupiące warzywa i zasmażany makaron. Wszystko przygotowane na jednej patelni, dzięki czemu smaki idealnie się ze sobą łączą.

To danie w azjatyckim stylu jest sycące, pachnące i naprawdę trudno mu się oprzeć. Idealne, gdy mamy ochotę na coś innego niż tradycyjny obiad, a jednocześnie nie chcemy spędzać długich godzin w kuchni.

Składniki:

ok 300g filetów z kurczaka
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
olej do smażenia

Sos terijaki:

50ml sosu sojowego
50ml wody
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżka miodu
pół łyżeczki sproszkowanego imbiru
1 przeciśnięty ząbek czosnku
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

ok 200g makaronu do dań chińskich np chow mein
1 opakowanie mrożonych warzyw do dań chińskich
1 łyżka masła
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka sezamu
1łyżka siekanego szczypiorku

PRZEPIS:

1. Filety z kurczaka kroimy w średniej wielkości paski. Mięso nacieramy solą oraz pieprzem i oprószamy mąką pszenną.

2. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy mięso często mieszając.

3. Gdy kurczak straci surowy kolor dodajemy mrożone warzywa. Smażymy często mieszając, aż warzywa zmiękną.

4. Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy ze sobą wszystkie składniki.

5. Gotowy sos wlewamy na patelnie z kurczakiem i warzywami, mieszamy i zagotowujemy, jeśli będzie zbyt gęsty, dodajemy więcej wody. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

6. W międzyczasie przygotowujemy makaron według przepisu na opakowaniu (do wody dodajemy szczyptę soli oraz kurkumę), odcedzamy i przelewamy wodą.

7. W woku lub na dużej patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy ugotowany makaron i zasmażamy całość przez chwilę ciągle mieszając.

8. Na makaron przekładamy mięso z warzywami w sosie. Całość posypujemy sezamem oraz siekanym szczypiorkiem.