Roladki wieprzowe z młodą kapustą i bekonem
Kruche, smaczne i bardzo aromatyczne zrazy z karkówki, młodej kapusty oraz boczku wędzonego to pyszny pomysł na obiad!
Składniki na roladki wieprzowe z kapustą:
- 1 kg karkówki
- ok. 1/4 główki kapusty
- 10 dkg wędzonego boczku w plastrach
- 1 szklanka mąki
- olej do smażenia
- 1,5 szklanki bulionu
- 1 łyżeczka koncentratu
- 1 łyżka posiekanego koperku
- Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
Przepis na roladki wieprzowe z kapustą:
Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy na 1 centymetrowe plastry.
Mięso rozbijamy i przyprawiamy z dwóch stron solą oraz pieprzem.
Na rozbitym mięsie układamy kilka listków młodej kapusty.
Na kapuście układamy po dwa plasterki wędzonego boczku.
Następnie mięso zwijamy tworząc roladki.
Każdą roladkę obtaczamy w mące.
Roladki obsmażamy na niewielkiej ilości oleju, z każdej strony na rumiano.
Całość zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy oaz dwie kuli ziela angielskiego. Dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez godzinę co jakiś czas obracając roladki.
Po tym czasie do sosu dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę.
1 łyżkę mąki mieszamy z 1/4 szklanki zimnej wody i wlewamy do gotującego się sosu. Mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę, aż zgęstnieje.
Na końcu danie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy siekanym koperkiem.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Imprezowe hity! Pomysły na dania i przystawki
Przepyszne! Rozwalały mi się przy podsmažaniu, ale dałam jakoś radę, wyszły mięciutkie, pyszne pozdrawiam i dziękuję za super przepis