Szybka suróweczka z młodej kapusty

Surówka z młodej kapusty z sosem miodowo-musztardowym to lekka, chrupiąca i pełna świeżości propozycja, która idealnie pasuje do dań z grilla, pieczonych mięs czy obiadu na co dzień. Delikatna młoda kapusta świetnie komponuje się z dodatkiem marchewki, rzodkiewki i świeżych ziół, a całość doskonale podkreśla aromatyczny sos na bazie miodu i musztardy. To szybka i prosta surówka, która zachwyca kolorem, chrupkością i idealnym balansem smaków.

Składniki:

pół główki młodej kapusty
1 duża marchew
kilka rzodkiewek (5-6 sztuk)
1 jabłko
pół pęczka koperku

Sos:

1 łyżka płynnego miodu
1 łyżeczka musztardy (najlepiej pikantnej)
1 łyżka majonezu
1 łyżka soku z cytryny
3 łyżki oliwy

PRZEPIS:

Kapustę drobno szatkujemy.

Pokrojoną kapustę przekładamy do dużej miski, posypujemy łyżeczką soli, mieszamy.

Marchew, rzodkiewki i jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wszystko dodajemy do miski z kapustą.

Koperek drobno siekamy i dodajemy do miski z pozostałymi warzywami. Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Przygotowujemy sos. Do małego słoiczka przekładamy wszystkie składniki na sos: miód, musztardę, majonez, sok z cytryny i oliwę.

Słoiczek zakręcamy i nim potrząsamy, aż składniki zmieszają się i sos będzie jednolity. Gotowy sos wlewamy do miski z warzywami.

Całość dodajemy do miski z warzywami, mieszamy. Surówkę doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i odkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.

*** SMACZNEGO ***