Bajeczny chlebek serowy
Miękki i puszysty w środku, z apetycznie zarumienioną, serową skórką na wierzchu. Każdy kęs wypełniony jest aromatem czosnku i świeżych ziół, które idealnie komponują się z lekko przypieczonym serem.
To chlebek, który cudownie pachnie już w trakcie pieczenia i znika ze stołu w mgnieniu oka. Doskonały jako dodatek do zup, sałatek, dań grillowych, ale też świetny solo – jeszcze lekko ciepły, podany z masłem lub oliwą.
Składniki:
Ciasto:
- 300g mąki pszennej
- pół szklanki ciepłego mleka
- 15 dkg świeżych drożdży
- 1 jajko
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- po pół łyżeczki oregano i bazylii
- 50g rozpuszczonego masła
Dodatkowo:
- 1 kulka mozzarelli z zalewy
- 40g masła
- 2 ząbki czosnku
- po 1 łyżce siekanej natki pietruszki i szczypiorku
- pół łyżeczki soli
PRZEPIS:
Zaczynamy od zrobienia rozczynu z drożdży. Do miseczki wkruszamy drożdże, zasypujemy łyżką cukru, wlewamy 1/4 szklanki ciepłego mleka (nie gorącego), dodajemy 3 łyżki mąki, mieszamy, aby nie było grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 10-15 minut.
Masło roztapiamy w garnuszku i odkładamy do przestudzenia.
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn z drożdży, pozostałe mleko, jajko, sól oraz cukier i zioła.
Wszystko mieszamy, dodajemy rozpuszczone, przestudzone masło i zagniatamy ręcznie lub za pomocą robota z hakiem, aż powstanie gładkie ciasto.
Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odkładamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy masło ziołowe. W garnuszku roztapiamy masło, dodajemy przeciśnięty czosnek oraz posiekaną zieleninę i sól, mieszamy.
Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce formując chlebek.
Ostrym nożem robimy nacięcia na cieście.
Chlebek smarujemy masłem czosnkowym.
W nacięciach układamy pokrojoną w paseczki mozzarellę.
Chlebek wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 25 minut.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM RÓWNIEŻ:
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY Przepisy (klik)
Brzmi i wygląda naprawdę bajecznie Bardzo podoba mi się połączenie prostoty wykonania z tak apetycznym efektem końcowym. Chlebek serowy to świetna propozycja zarówno na śniadanie, jak i jako dodatek do kolacji. Zdecydowanie przepis do zapisania i wypróbowania.