Bułeczki czosnkowe
Pyszne pieczywo z masłem czosnkowo pietruszkowym. Bułeczki czosnkowe są chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku, a do tego ten zapach który wydobywa się z piekarnika… Coś wspaniałego :)) Polecam!
Składniki na ciasto:
- 0,5 kg mąki
- 20g drożdży
- 300ml mleka
- szczypta cukru
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki masła
Składniki na masło czosnkowe:
- 100g masła
- 3-4 ząbki czosnku
- pół pęczka natki pietruszki
Na początek przygotowujemy zaczyn: do szklanki wkruszamy drożdże, dodajemy szczyptę cukru, łyżeczkę mąki oraz 5 łyżek ciepłego mleka. Mieszamy (np widelcem) aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość możemy przejść do robienia ciasta.
Następnie do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól oraz zaczyn i mieszamy. Dodajemy lekko podgrzane mleko i wyrabiamy ciasto na gładką masę. Później dokładamy miękkie masło i ponownie wyrabiamy
Następnie wyrobione ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Później wyrabiamy ciasto raz jeszcze i formujemy małe podłużne bułeczki (wyszło mi 12 sztuk), które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odkładamy ponownie do wyrośnięcia na około 30 minut
W między czasie w miseczce mieszamy masło z przeciśniętym czosnkiem oraz drobno posiekaną natką pietruszki
Po wyrośnięciu w bułeczkach robimy poprzeczne nacięcia w które nakładamy masło czosnkowe
Na koniec bułeczki czosnkowe pieczemy około 15- 20 minut w temperaturze 200’C
*** Smacznego ***
Polecam także:
Imprezowe Hity!!! 30 pomysłów na przekąski, dania, sałatki i przystawki na przyjęcie :))
