Chrupiące racuchy z jabłkami
Chrupiące drożdżowe racuchy z jabłkami to smak dzieciństwa zamknięty w złocistym placuszku. Na zewnątrz pięknie rumiane i delikatnie chrupiące, w środku miękkie, puszyste i pełne aromatu drożdżowego ciasta. Soczyste kawałki jabłek dodają im lekkości i naturalnej słodyczy.
Najlepsze są jeszcze ciepłe – oprószone cukrem pudrem, z łyżką jogurtu, śmietany albo kleksem konfitury. Idealne na leniwe śniadanie, słodki obiad albo podwieczorek, który pachnie domem i spokojem.
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki cukru
- szczypta soli
- 1,5 szklanki ciepłego mleka
- 1 jajko
- 2 jabłka
- olej do smażenia
- cukier puder po posypania
PRZEPIS:
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli i mieszamy. Po środku robimy wgłębienie do którego wkruszamy drożdże, zasypujemy je cukrem i zalewamy pół szklanki ciepłego mleka.
Następnie miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
Po tym czasie gdy rozczyn jest już gotowy dodajemy resztę mleka oraz jajko i mieszamy. Ciasto powinno być dość gęste. Odstawiamy je w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Następnie jabłka obieramy ze skórki, kroimy w kosteczkę i dodajemy do ciasta, mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej (ok 1 cm oleju) i układamy na nim po 2 łyżki ciasta na każdy racuszek.
Smażymy na średniej mocy palnika, z dwóch stron do mocnego zrumienienia. Po zdjęciu z patelni posypujemy obficie cukrem pudrem.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- CIASTA BEZ PIECZENIA PRZEPISY TUTAJ
