Racuszki sernikowe

Racuszki sernikowe to małe, puszyste przyjemności, które smakują jak połączenie delikatnego sernika i domowych racuszków z patelni. Mięciutkie w środku, lekko złociste z zewnątrz, rozpływają się w ustach już po pierwszym kęsie. Idealne na leniwe śniadanie, słodki lunch albo deser bez specjalnej okazji. Wystarczy oprószyć je cukrem pudrem, by stworzyć prostą, a jednocześnie wyjątkowo apetyczną chwilę przyjemności. Takie racuszki to czysta domowa radość – szybkie, pachnące i zawsze poprawiające humor.

Składniki:

0,5kg mielonego twarogu sernikowego (może być z wiaderka)
1 szklanka mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
2 pełne łyżki cukru pudru
szczypta soli

Dodatkowo:

olej do smażenia
cukier puder do oprószenia

PRZEPIS:

Ser mielony mieszamy z jajkami. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli oraz cukier puder.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej i układamy po dwie łyżki ciasta na każdy racuszek. Smażymy z dwóch stron na średniej mocy palnika, do uzyskania mocnego zrumienienia.