Imprezowe rożki po meksykańsku

To jest prawdziwy hit każdej domowej imprezy! Zgrabne trójkąciki wypełnione pysznym, lekko pikantnym farszem. Idealne do ręki, do ich zjedzenia nawet nie potrzeba używać sztućcy. Naprawdę fajna sprawa ;))

Składniki:

ok 5-6 placków tortilli

FARSZ:

350g wołowego mięsa mielonego

1 cebula

2 ząbki czosnku

pół czerwonej papryki

1 papryczka chilli (lub pół jeśli chcemy mniej pikantnie)

1 pomidor

pół szklanki kukurydzy konserwowej

pół szklanki czerwonej fasoli z puszki

przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka chilli – 1 łyżeczka, zmielony kminek rzymski – 1 łyżeczka, 1 łyżeczka cukru,

10 dkg żółtego sera

1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

2 łyżki oleju do smażenia

*** Na patelni, na oliwie szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek ***

*** Dodajemy mielone mięso, doprawiamy chili, kminkiem i oregano. Mieszamy i podsmażamy na rumiano ***

*** Paprykę kroimy w krostę, a papryczkę chilli w cienkie plasterki ***

*** Pomidora kroimy w większą kostkę ***

*** Papryki dodajemy do mięsa, mieszamy i smażymy przez chwilę ***

*** Następnie dodajemy pokrojonego pomidora, podsmażamy. Podlewamy lekko wodą. Mieszamy i doprawić cukrem oraz pieprzem i solą do smaku ***

** Całość dusimy pod przykryciem przez około 10 minut na niedużym ogniu, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodajemy fasolę oraz kukurydzę, mieszamy i gotujemy jeszcze ok. 2 minuty ***