Pieczone pierożki świąteczne
Pieczone pierożki z kruchego ciasta z kapustą i grzybami to prawdziwa klasyka domowej kuchni, szczególnie uwielbiana w okresie świątecznym. Delikatne, maślane ciasto po upieczeniu staje się złociste i lekko chrupiące, a jednocześnie przyjemnie kruche. W środku kryje się aromatyczny farsz z kiszonej kapusty i suszonych grzybów, który nadaje całości głębi smaku.
Pierożki są niewielkie, poręczne, idealne na jeden kęs – doskonałe jako wigilijna przekąska, dodatek do barszczu czerwonego albo samodzielna przystawka. Podczas pieczenia wypełnia je apetyczny zapach kapusty i grzybów, a ich rumiana skórka zachęca już od pierwszego spojrzenia. To wypiek, który łączy tradycję z wygodą – smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki:
Ciasto:
- 350g mąki
- 200g zimnego masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- 80g gęstego jogurtu naturalnego
- 3-4 łyżki słodkiej śmietanki 30 lub 36%
Farsz:
- Kapusta z grzybami z TEGO przepisu
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania pierożków
PRZEPIS:
Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokrojone na kawałki masło, jajko, sól, pieprz, jogurt i śmietankę.
Wszystko zagniatamy na jednolitą, sprężystą masę. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto partiami cienko rozwałkowujemy i za pomocą dużej szklanki wycinamy kółka.
Na każdym kółku ciasta układamy porcje farszu.
Ciasto z farszem składamy na pół i zlepiamy brzegi, tworząc pierożki. Układamy na podsypanym mąką blacie.
Gotowe pierożki przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
Pierożki smarujemy z wierzchu rozmieszanym jajkiem.
Pierogi pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut – do zrumienienia.
Podajemy na ciepło lub na zimno, jako dodatek do barszczu lub innych potraw świątecznych.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
Ciasta na święta! Top 25 najlepszych przepisów! Przepisy tutaj (klik)
Sałatki na święta! Top 20 najlepszych przepisów! Przepisy tutaj (klik)
Niezawodne przepisy na święta! Przepisy TUTAJ (klik)
