Łazanki z łososiem w sosie brokułowym

Łazanki z łososiem w sosie brokułowym

 

Łazanki z łososiem w sosie brokułowym to kremowe, sycące danie, które łączy delikatność ryby z wyrazistym, a jednocześnie łagodnym smakiem brokuła.

Miękkie kawałki łazanek idealnie oblepia aksamitny sos przygotowany z drobno rozdrobnionego brokuła, śmietanki i aromatycznych przypraw. Soczysty łosoś, lekko różowy i kruchy, dodaje potrawie szlachetności oraz subtelnej maślaności. Całość dopełnia nutka czosnku i koperku, które podkreślają świeżość i lekkość dania. To idealna propozycja na obiad lub kolację – domowa, rozgrzewająca, a jednocześnie elegancka i nowoczesna.

 

 

Składniki:

200g makaronu łazanki

250g fileta z łososia

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

pół brokuła

1 szklanka bulionu

pół szklanki śmietanki 30 lub 36%

Przyprawy: sól, pieprz, carry, chilli

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżka parmezanu

 

Makaron gotujemy al dente i przecedzamy.

Brokuła dzielimy na małe różyczki.

Łososia pozbawiamy skóry i kroimy w 2 centymetrową kostkę.

Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy przeciśnięty czosnek, mieszamy.

Dokładamy pokrojonego łososia, mieszamy i smażymy przez chwilę.

Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy.

Dodajemy drobno pokrojonego brokuła.

W szklance mieszamy śmietankę z mąką i dodajemy dwie łyżki gorącego bulionu z patelni. Mieszamy i wlewamy na patelnie.

Gotujemy ciągle mieszając, aż potrawa zgęstnieje. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, carry i chilli.

Dodajemy ugotowany wcześniej makaron, mieszamy.

Gotujemy razem przez chwilę. Na końcu posypujemy siekanym koperkiem i tartym parmezanem.

*** SMACZNEGO ***