Spaghetti w kremowym sosie z kurczakiem i warzywami

Smaczne i sycące danie, pełne kolorów i aromatów. Idealne na szybki obiad lub kolację.

Składniki:

2 garści makaronu spaghetti

6 polędwiczek z kurczaka (lub 1-2 filety)

2-3 ząbki czosnku

1 cukinia

kilka pomidorków koktajlowych

pół czerwonej papryki

1 szklanka bulionu

1 szklanka passaty pomidorowej

pół szklanki słodkiej śmietanki kremówki

Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, oregano, bazylia

olej do smażenia

1-2 łyżki tartego parmezanu

*** Polędwiczki drobiowe kroimy na połówki przekładamy do miski, polewamy łyżką oleju, obsypujemy przyprawami, mieszamy ***

*** Cukinię kroimy na półplasterki ***

*** Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso na rumiano ***

*** Gdy mięso straci surowy kolor dodajemy pokrojoną na kawałki cukinię, mieszamy, smażymy ***

*** Po chwili dodajemy pokrojoną na kawałki paprykę oraz połówki pomidorków. Dokładamy przeciśnięty lub drobno posiekany czosnek ***

*** Smażymy, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą chrupiące ***

*** Do garnka wsypujemy przełamany na pół makaron spaghetti, zalewamy bulionem, zagotowujemy ***

*** Całość gotujemy przez około 5 minut często mieszając, aż makaron wchłonie większość płynu ***

*** Następnie wlewamy śmietankę wymieszaną z passatą pomidorową ***

*** Mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut, aż makaron zmięknie. Przyprawiamy do smaku ***

*** Do makaronu dodajemy podsmażone warzywa z kurczakiem, delikatnie mieszamy i posypujemy tartym serem ***

*** SMACZNEGO ***