Rolada żyrafa z bananami i czekoladą

Delikatna rolada biszkoptowa z pięknym wzorkiem, wypełniona pysznym kremem śmietankowym z bananami i czekoladą. Niebo w ustach!

Rolada żyrafa z bananami – składniki:

Ciasto na roladę:

5 jajek
6 łyżek cukru
3/4 szklanki mąki
80ml wody
45ml oleju
4 łyżki kakao

Krem z owocami do rolady:

200ml śmietanki kremówki
200g serka mascarpone
1-2 łyżki cukru pudru
80g czekolady mlecznej lub deserowej
2 banany

Rolada żyrafa, przepis:

Białka jaj ubijamy na sztywno z 3 łyżkami cukru.

W osobnej misce miksujemy żółtka jaj z 3 łyżkami cukru na puszystą masę. Dodajemy mąkę, wodę oraz olej i dokładnie miksujemy.

Do masy dodajemy ubite białka i całość delikatnie mieszamy łyżką.

Dużą blachę z wyposażenia piekarnika smarujemy niewielką warstwą oleju i wykładamy papierem do pieczenia. Do foliowego woreczka przekładamy 6 łyżek ciasta, woreczek zawiązujemy, odcinamy jeden róg i nakładamy kontury na papier. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na 4 minuty. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy przez chwilę.

W międzyczasie do pozostałego ciasta dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.

Ciemne ciasto wykładamy na podpieczone kontury i delikatnie wyrównujemy.

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez 13 – 15 minut – do suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu ciasto przewracamy na drugą stronę i delikatnie odrywamy papier.

Ciasto przekładamy na czysty papier wzorem do dołu i zawijamy wzdłuż dłuższego boku razem z papierem. Pozostawiamy w takiej formie do całkowitego wystudzenia.

Czekoladę kroimy w małą kosteczkę.

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder do smaku i miksujemy do momentu połączenia się składników. Na końcu dokładamy pokrojoną czekoladę i dokładnie mieszamy.