Rolada żyrafa z owocami

Rolada żyrafa z owocami

Delikatna rolada biszkoptowa wypełniona śmietankowym kremem z mascarpone oraz sezonowymi owocami. Efektowne ciasto, które rewelacyjnie smakuje i wcale nie jest trudne w wykonaniu. Polecam!

Rolada żyrafa z owocami – składniki:

Ciasto:

• 5 jajek
• 6 łyżek cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 80ml wody
• 45ml oleju
• 4 łyżki kakao

Krem z owocami:

• 250ml śmietanki kremówki
• 250ml serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru
• ok 300g owoców (u mnie są to: maliny, jagody, porzeczki, brzoskwinie)

Rolada żyrafa z owocami, przepis:

Białka jaj ubijamy na sztywno z 3 łyżkami cukru.

W osobnej misce miksujemy żółtka jaj z 3 łyżkami cukru na puszystą masę. Dodajemy mąkę, wodę oraz olej i dokładnie miksujemy. Do masy dodajemy ubite białka i całość delikatnie mieszamy łyżką.

Dużą blachę z wyposażenia piekarnika smarujemy niewielką warstwą oleju i wykładamy papierem do pieczenia. Do foliowego woreczka przekładamy 6 łyżek ciasta, woreczek zawiązujemy, odcinamy jeden róg i nakładamy kontury na papier. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na 4 minuty. Po tym czasie wyjmujemy i studzimy przez chwilę.

W międzyczasie do pozostałego ciasta dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.

Ciemne ciasto wykładamy na podpieczone kontury i delikatnie wyrównujemy.

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez 13 – 15 minut – do suchego patyczka. Zaraz po upieczeniu ciasto przewracamy na drugą stronę i delikatnie odrywamy papier.

Ciasto przekładamy na czysty papier wzorem do dołu i zawijamy wzdłuż dłuższego boku razem z papierem. Pozostawiamy w takiej formie do całkowitego wystudzenia.

Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy serek mascarpone oraz cukier puder do smaku, dokładnie mieszamy.

Owoce myjemy i osuszamy.

Ciasto rozwijamy, smarujemy kremem śmietankowym zostawiając wolne miejsca przy brzegach i układamy owoce.

Roladę delikatnie, ale dość ciasno zwijamy.

Zawijamy w papier i wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Sernik z brzoskwiniami Biały Puch

 

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Ciasta bez pieczenia

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy